Caladoc, una de la varietales tintas modernas

Caladoc fue creado por Pablo Truel en el Institut National de la Recherche Agronomique en 1958. La uva es un cruce entre Garnacha y Malbec que Truel desarrolló con el objetivo de tener una cepa que pudiera crecer en el sur de Francia y que fuera más fuerte a la coulure (condición del vino en la época de floración de la cepa que ocasiona que las uvas caigan prematuramente) que sus cepas padres.

Las regiones del vino

 Mientras Caladoc no está oficialmente permitido en ninguna de vinos de AOC, los productores de varios en el sur de Francia (sobre todo el Languedoc y Provenza) han experimentado con la variedad de color rojo ‘in de pays’ mezclas.Fuera de Francia hay plantaciones limitada en América del Sur y Portugal .

Estilos de vino

Las uvas Caladoc tienen altos niveles de fenólicos que producen vinos con importantes taninos y los niveles de color rojo oscuro. En las mezclas de la uva puede contribuir al aroma del vino, compartiendo muchas de las frutas y aromas especiados (como frambuesa ) de las uvas padres.

Sinónimos

El sinónimo sólo de Caladoc es Kaladok.

Fuente: http://www.maridajedevinos.com.ar/

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