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Cabernet Franc: Un varietal en ascenso

Cabernet Franc: Un varietal en ascenso

El Cabernet Franc era un desconocido hasta hace unos años atrás en donde comenzó su escalada. Primero destacó en vinos varietales y ahora forma parte de importantes duplas y cortes. Para los sociólogos, que invierten años enteros pensando en fenómenos sociales, la moda es un capricho súbito de las mayorías, que siempre parte de un puñado de preclaros cuyo capricho súbito llegó un poco antes. Con los vinos la cosa no es diferente.

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